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信阳毛尖茶

信阳毛尖手工茶炒制工艺及步骤

信阳毛尖茶是中国十大名茶之一,因独特手工炒制技艺造就不同凡响的品质。了解该技艺形成、现状、流程,对传承信阳茶文化十分必要。 摊放 毛尖嫩芽采摘回来后第一步,信阳毛尖茶加工的前处理工序。鲜叶摊放过程中发生轻微的理化特性变化,部分蛋白质发生水解,氨基酸含量会增加;结合态的芳香化合物降解为游离态成分,增加可挥发芳香物质,提高香气;随着鲜叶的化学变化,鲜叶的含……

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信阳毛尖的原产地与毛尖产区

信阳毛尖产区在哪里呢?主要产区河南省信阳市一带,其面积之广阔以淮河为北边起点沿线,南扩南边大别山的乡镇,沿至西边的桐柏山、董家河、浉河港等地线,终以东边的固始县、泉河铺、黎集等乡镇,东南西北四大地线想成一个庞大的茶乡产区。 毛尖产区 一般毛尖茶多是以产地名称起名,因此可以从各自称呼上看出其具体产于什么地方,比如信阳毛尖茶产于河南省信阳市范围、沩山毛尖茶……

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信阳毛尖的神话及历史传说

传一 据传,它开始种在鸡公山上,叫“口唇茶”。这种茶沏上开水后,从升起的雾气中会现九个仙女,一个接一个飘飘飞去;品尝起来,满口清香,浑身舒畅,能够医治疾病。这口唇茶原是九天仙女种的,她们咋会来到人间种茶呢?这事还得从鸡公山谈起。先前,鸡公山没有名字。有一年,山上害虫成灾,不知从哪里飞来一只神鸡,把害虫叨个一干二净,住了下来。它天天报晓,啼叫一声,响遍天……

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信阳毛尖价格及选购注意事项

信阳毛尖茶,作为毛尖茶中的优品,其价格也不便宜。且市场上以次充好的现象也是屡见不鲜,因而要买到真正的信阳毛尖茶,有必要了解下信阳毛尖茶的价格组成,学会自我甄别,茶人码头将与茶友们一探究竟。 其实大多茶叶价格都是受季节影响才致使价格偏锋,明前茶高于雨前茶,芽头高于芽叶,最好不过春尾茶!那我们就说说信阳毛尖明前茶价格,当地茶商收购新青雕(鲜芽)120-280元……

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信阳毛尖品牌-信阳毛尖该如何选购?

最近小编看到一篇文章《信阳毛尖品牌_信阳毛尖哪个牌子好?》,作为一名资深信阳毛尖茶人,我来总结一下如何挑选一款好的信阳毛尖茶! 品牌认知 首先,我认为一个新人想喝好茶,就必须把知识学好,需有一颗执着的心,那就是坚持寻一款好茶,茶无分贵贱,只界心意!新手在购茶之时建议先了解一下信阳的茶知识及茶俗,这样可以更好的认知。我一直认为信阳毛尖以手工茶为上品,从看……

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信阳毛尖的保存方法及保质期

绿茶(信阳毛尖)吸湿及吸味性较强,很容易吸附空气中水分和异味,若贮存方法不当,就会在短时期内失去原有风味及颜色,而且愈是清发醇高清香的上品信阳毛尖,愈是难以保存。 一般选购的信阳毛尖多为罐装或袋装茶,由于买回后不能一次喝完,所以就会遇到贮存的问题,我们就来介绍三种最实用的茶叶保存方法 冷藏贮存法 将含水量在7%以下的新茶装铁盒或木制的茶罐,罐口用胶布密……

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信阳毛尖如何冲泡

最近小编来到了中国经济最发达的省份-广东,这里的人爱喝茶,一日三餐都与茶有关,今天私房茶为大家带来最独特的信阳毛尖泡茶知识! 1.北水北茶 信阳毛尖算是绿茶中最近北的十大名茶,相信很多亲自去信阳毛尖主产区的茶友都有了解信阳的水,信阳毛尖主产区处于西南山区,海拔在300~800米之间,以当地山泉水泡茶为上品。 这也形成了“北茶北水”独特茶俗,而信阳毛尖主要集……

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信阳毛尖的好处与作用

信阳毛尖茶是产于我国河南省信阳市的一种毛尖茶品,以地名命名为信阳毛尖。信阳毛尖为我国的十大名茶之一。 绿茶信阳毛尖作用 1.灭菌 每天喝些信阳毛尖绿茶可以降低胃溃疡的发病率,因为毛尖当中含有儿茶素,它能有效地抑制幽门螺旋杆菌,可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。 2.有助于延缓衰老 茶多酚具有很强抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究……

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信阳毛尖属哪种茶?

分类 从茶的六大分类来看,信阳毛尖和西湖龙井、碧螺春、六安瓜片同属于绿茶类,是未发酵茶。 炒制 从茶的炒制来看,信阳毛尖是炒青绿茶,但是信阳毛尖最后一道工序是烘干的,和西湖龙井不同, 所以信阳毛尖又是特种炒青绿茶。 外形 从外形上来看,信阳毛尖是最典型的针形茶,干茶弯曲的如鱼钩,直的如针。信阳毛尖一般采摘为单芽和一芽一叶,相比来说细嫩度高,为特……

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信阳毛尖是凉性茶还是热性茶?

茶叶的本性都是寒的,但它的本性取决于发酵成度!发酵度越大茶叶的寒性就越小。无发酵的绿是寒性,半发酵的乌是温性,全发酵的红是热性。 所以信阳毛尖属于凉性茶,信阳红属热性茶。   专家建议,有抽烟喝酒习惯,容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者),应喝中性茶或……

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